feat(capture): 统一报告捕获流程并集成视觉语言模型识别

- 替换 QuickCaptureFlow 和 ArchiveFlow 为 UnifiedCaptureFlow 统一流程
- 新增 VLSession 封装 Qwen2.5-VL 模型进行图像文本推理
- 实现 AIRuntime 中 VL 模型的准备和分析功能
- 添加 VLPrompts 定义体检化验单识别的 JSON 输出模板
- 创建 CaptureReviewForm 提供 VL 解析结果的可编辑表单界面
- 集成 VisionKit 文档扫描器支持真机多页文档扫描
- 为模拟器实现 PhotosPicker 回退方案选择已有照片
- 在 RootView 中统一使用 UnifiedCaptureFlow 处理快速和归档流程
- 添加 CustomMetricEditor 支持自定义监测指标的创建编辑删除
- 扩展 KangkangApp 模型配置以支持新数据类型
- 实现档案列表中症状结束功能通过时间线行点击触发

康康/Features/Capture/DocumentScanner.swift

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+import SwiftUI
+import VisionKit
+import UIKit
+
+#if canImport(VisionKit) && os(iOS)
+
+/// VisionKit 文档扫描器的 SwiftUI 包装。
+/// - 真机:全屏多页文档扫描,自动透视校正
+/// - 模拟器:`VNDocumentCameraViewController.isSupported == false`,
+///   父 View 不要 present 这个,改走 PhotosPicker 回退(见 PhotoPickerSheet)
+struct DocumentScannerView: UIViewControllerRepresentable {
+    let onFinish: ([UIImage]) -> Void
+    let onCancel: () -> Void
+
+    func makeUIViewController(context: Context) -> VNDocumentCameraViewController {
+        let vc = VNDocumentCameraViewController()
+        vc.delegate = context.coordinator
+        return vc
+    }
+
+    func updateUIViewController(_ uiViewController: VNDocumentCameraViewController,
+                                 context: Context) {}
+
+    func makeCoordinator() -> Coordinator {
+        Coordinator(onFinish: onFinish, onCancel: onCancel)
+    }
+
+    final class Coordinator: NSObject, VNDocumentCameraViewControllerDelegate {
+        let onFinish: ([UIImage]) -> Void
+        let onCancel: () -> Void
+
+        init(onFinish: @escaping ([UIImage]) -> Void,
+             onCancel: @escaping () -> Void) {
+            self.onFinish = onFinish
+            self.onCancel = onCancel
+        }
+
+        func documentCameraViewController(
+            _ controller: VNDocumentCameraViewController,
+            didFinishWith scan: VNDocumentCameraScan
+        ) {
+            var images: [UIImage] = []
+            for i in 0..<scan.pageCount {
+                images.append(scan.imageOfPage(at: i))
+            }
+            onFinish(images)
+        }
+
+        func documentCameraViewControllerDidCancel(
+            _ controller: VNDocumentCameraViewController
+        ) {
+            onCancel()
+        }
+
+        func documentCameraViewController(
+            _ controller: VNDocumentCameraViewController,
+            didFailWithError error: Error
+        ) {
+            onCancel()
+        }
+    }
+
+    static var isSupported: Bool {
+        VNDocumentCameraViewController.isSupported
+    }
+}
+
+#endif